jueves, 21 de febrero de 2013
jueves, 7 de febrero de 2013
VUELVE MAQUINACIÓN EN VIVO
¡Este sábado 9 de febrero
de 2013 vuelve “Maquinación” en vivo a Radio Cooperativa AM 770!
El anuncio fue confirmado
por la Oficina de Protocolo y Membresías (OPM) del multimedio “Maquinación”,
mediante un comunicado que consigna que “Los cada vez menos jóvenes pero aún
apuestos Luis Fontoira y Orlando Baratta regresarán a las mañanas de los
sábados de Radio Cooperativa para engalanar el aire con mandobles y arabescos
propios de su inteligencia enciclopédica y mordaz”.
Los acompañarán, sin muchas
ganas, los inefables de siempre: Héctor Medina, Gonzalo Billard, Merino Soto,
Horacio Mazzola, Patricio Quiñones y Juan Carlos Farías.
Vuelve Maquinación, vuelve
la alegría.
Sábados de 9,30 a 11,30 horas.
Radio Cooperativa AM 770
On line: www.radiocooperativa.com.ar
viernes, 4 de enero de 2013
PESE A LAS VACACIONES, UNA NUEVA BAZOFIA DE LUIS FONTOIRA
KISS Y OTROS FAMOSOS, A LOS BIFES EN BUENOS AIRES
“Ahora se entiende por qué se decía
que la banda de rock norteamericana 'pisaba pollitos' en el escenario. Lady
Gaga cuelga matambres en el placard, AC/DC homenajea nuestras carnes, Mick
Jagger, Sting, Bono y otras “rock stars” sucumben al embrujo del bife de
chorizo. Los alemanes Die Toten Hosen y el serbio Emir Kusturica se declaran
fanáticos del asado. Roger Federer y Tommy Lee Jones sueñan con parrilladas. Un
pequeño recorrido por los famosos más famosos que se desesperan por un asadito”.
La nota completa está disponible en http://historiasdelacarne.blogspot.com.ar/
viernes, 14 de diciembre de 2012
PUBLICAN UN NUEVO ADELANTO DE LA BIOGRAFÍA NO AUTORIZADA DE HORACIO MAZZOLA
Dos años después de editada
-y cuando recién se prevé su publicación en nuestro país para mediados de 2016-
se conoció ayer un nuevo adelanto de la biografía no autorizada de Horacio
Mazzola. La nota fue publicada en la revista “Notícias para peidar” de San
Pablo.
El libro, titulado “Horacio
Mazzola, el romántico empedernido”, escrita en polaco por el prestigioso
historiador Giovanni Logofredo (“HORACIO MAZZOLA, beznadziejną romantyczką”) se
adentra por los pantanosos recovecos de la controvertida existencia de Mazzola.
A continuación, y en forma
exclusiva, se ofrece una traducción al castellano de la nota escrita en portugués
sobre un nuevo adelanto del polémico libro redactado en polaco:
En 1967, tentado por el
auge de la música tropical pero si abandonar sus raíces tangueras, Horacio
Mazzola se asocia con Mauro Copetti y forman un dúo experimental de “música
ciudadana con aires de merengue”.
Ese mismo año, el dúo,
bautizado “Due dedini”, edita su primer disco que se transforma en un éxito
arrollador de ventas.
Algunos críticos aseguraban
que el desmesurado interés que había despertado entre los jóvenes se debía al
arte de tapa, hábilmente realizado por la discográfica “Carolo Records”, en el
que se veía una mano con los dedos índice y medio en “V”. La foto era una
alusión al dúo pero también al peronismo -vedado por aquellos años-, muy a
pesar de Mazzola, cuyos antecedentes conservadores habían motivado que también
se lo conociera como “El chimpancé de Pringles”.
El single adelanto del LP,
una cumbia rabiosa con arreglos de bandoneones, se titulaba “Si te gusta
blanda, te mato”, y se colocó rápidamente en el primer puesto de todos los
rankings de Latinoamérica.
El resto del disco, hay que
admitirlo, era una sucesión soporífera de canciones de relleno. Los nombres
eran elocuentes: “El relleno”, “bostezos” y “El relleno II”, entre otros.
Sumidos en una gira
permanente y descontrolada por cada rincón de América y en medio de orgías
dantescas que incluyeron grandes escándalos -como el protagonizado en San
Clemente del Tuyú ante una supuesta denuncia de zoofilia acuática que luego fue
desestimada por el dueño del delfín-, el dúo Mazzola-Copetti editó su segundo
disco.
Aunque la producción era mucho
más cuidada, el alcohol y las drogas habían devastado la creatividad de los
jóvenes y apuestos artistas. El disco pasó sin pena ni gloria por las bateas,
más allá de esos primeros días en los que las radios difundieron los malogrados
hits autobiográficos “Ojalá que cobre” y “Quedate tranquila que yo te aviso”.
El dúo se separó en 1970. Harto
de la fama, del alcohol, de las mujeres y de las drogas, Horacio Mazzola pidió
asilo en el convento de clausura de la “Abadía de los Comechingones”.
Allí estuvo recluido tres
años sin que se supiera nada de su vida.
Nunca habló sobre esos
tiempos de soledad y angustia en los que estuvo recluido intramuros con los
rústicos, musculosos y sudados hombres de sotana. Cuando salió de allí,
consignan las revistas de la época, tenía la “mirada calma y serena” pero una
“picara sonrisa en sus labios” que estaba “congelada como en un rictus”
(Revista “A la flauta”, Pág. 245, septiembre de 1973).
El adelanto que se había
conocido hace casi dos años de la controvertida biografía de Mazzola está
disponible en http://www.radiomaquinacion.blogspot.com.ar/2011/08/anticipo-exclusivo-editan-biografia-no.html
jueves, 13 de diciembre de 2012
CONFIRMADO: PAPÁ NOEL EXISTE Y ES NICOLA DI BARI
El obispo San Nicolás hizo un pacto con el Altísimo
para seguir entregando regalos por toda la eternidad pero, a la vez, esquivar estricto
el celibato y de vez en cuando levantarse una mina. Es así como el fue
concedido el don de transmutar entre el gordo bueno y solitario que recorre el
mundo con sus renos, San Nicolás de Bari, y el apuesto cantante italiano de la
frondosa cabellera latina y la voz afelpada, Nicola di Bari.
De acuerdo a
investigaciones realizadas en la década del ’70 por la Universidad Cristiana
del Panetone (Sicilia, Itlalia), retomadas por el Equipo Multidisciplinario de Hurgadores
en Ciencias Sociales (EMHCS) de “Maquinación”, Papá Noel, Santa Claus o Viejo
Pascuero –como le dicen en Chile- no sería otro que Nicola di Bari, el
romántico cantante de la voz aguardentosa y la sexy cabellera.
Consignamos el documento de
la Universidad Cristiana del Panetone:
San Nicolás de Bari fue un
santo muy popular que, se cree, falleció el 6 de diciembre del año 345. Sin
embargo, como su día está cercano a la Navidad, se lo recuerda en esa fecha.
Santa Claus evolucionó del nombre del santo en alemán: San Nikolaus.
San Metodio, Arzobispo de
Constantinopla, consigna los datos biográficos de San Nicolás, y sostiene que
perteneció a una familia muy rica. Nació en Licia (Turquía) y desde muy niño
ayudó a los pobres, repartiendo sus riquezas. Fue consagrado sacerdote y, años
después, fue nombrado obispo en Mira (Turquía). Por esto, en oriente se lo
conoce como San Nicolás de Mira, aunque -cuando Turquía fue invadida por los
mahometanos- algunos católicos llevaron -en 1807- el santo a Bari (Italia) y lo
denominaron San Nicolás de Bari. También fue llamado "el Magno".
A partir de esas páginas,
el EMHCS pudo comprobar que la forma que encontró San Nicolás para seguir
entregando regalos y bendiciones -sin ser descubierto, linchado ni privatizado-
fue transformarse en un cantante popular. Además, cansado del celibato, le pidió
a Dios que lo convirtiera “en otra cosa” (sic) para poder levantarse minas y,
aunque sea una vez, “ponerla” (SIC).
En ese momento impreciso de
la historia nació el mito “Nicola di Bari”: el muchacho de la envidiable y
suave melena que recorre el mundo cantándole al amor y llevando –en el más
estricto secreto- regalos para los niños.
De acuerdo al trabajo
publicado por el EMHCS, “Nicola di Bari y la verdad de la milanesa”, ni
siquiera las revistas especializadas en temas del corazón –como “Romantici per
sempre” o “Intervenzione quirurquici del cuore”- lograron averiguar la fecha de
nacimiento de Nicola di Bari, y en todas ellas se sostiene que su existencia
fue anterior.
El misterio de Papá Noel
sigue en pie.
Y también el apuesto
Nicola, cantando por el mundo:
“Il cuore e´ uno zingaro"
Avevo una ferita in fondo
al cuore, soffrivo, soffrivo…
Le dissi non è niente ma
mentivo, piangevo, piangevo.
Per te si è fatto tardi è già notte,
non mi tenere lasciami giù
mi disse non guardarmi
negli occhi,
e mi lasciò cantando così:
"Che colpa ne ho se il
cuore è uno zingaro e va
catene non ha, il cuore è
uno zingaro e va.
Finché troverà, il prato più verde che c’è
raccoglierà le stelle su di se
e si fermerà chissà… e si
fermerà".
L' ho vista un anno dopo
l'altra sera, rideva, rideva.
Mi strinse, lo sapeva che
il mio cuore, batteva, batteva.
Mi disse stiamo insieme
stasera
che voglia di rispondere
sì…
ma senza mai guardarla
negli occhi
io la lasciai cantando
così:
"Che colpa ne ho……
“El corazón es un gitano”
(versión en castellano)
Te quitaran el paso
Me prohibirán nombrarte
Me llevaran a otro lugar y
que
aún bajo siete llaves
Tus fotos y tus cartas
Romperán pero nunca lo que
yo siento por ti
Corazón gitano
No te olvidaré
Corazón gitano
Siempre te querré
Sigues estando en mi vida
Día tras día
Corazón gitano
Todo sale al fin
Corazón gitano
Contigo aprendí
A subir hasta la luna
Sin miedo a la locura
Un código secreto
Lleva tu amor y el mío
Levantaran una muralla
entre los dos
Y seguiré contigo
Me llevará al último rincón
Y escribiré tu nombre en la
pared
Corazón gitano
No te olvidaré
Corazón gitano
Siempre te querré…
Un programa llenos de dones
Sábados de 9,30 a 11,30
horas
Radio Cooperativa AM 770
lunes, 19 de noviembre de 2012
130 AÑOS DE LA PLATA: LA CIUDAD DE LAS DIAGONALES Y DE LA CARNE
Inspirada en una novela de Julio
Verne, fue fundada con un malogrado asado con cuero. Albergó en sus calles a
dos de los frigoríficos más emblemáticos y sus obreros protagonizaron uno de
los hechos más trascendentales de la historia argentina. Algunos sostienen,
incluso, que en uno de ellos trabajó el mítico Mariscal Tito. “El Mondongo” y
“El Churrasco” son dos de sus barrios históricos y se conoce como “triperos” a
los hinchas de uno de sus clubes de fútbol.
Dicen los entendidos en
cuestiones urbanísticas que La Plata, capital de la Provincia de Buenos Aires,
es una de las ciudades más “pensadas” y mejor diseñadas del país. Fue concebida
con un trazado que no responde a la lógica hispánica e incorporó las tendencias
del higienismo de fines del siglo XIX[1].
Entre 1952 y 1955 se llamó Ciudad Eva Perón y es conocida popularmente
como “la ciudad de las diagonales” aunque bien podría ser rebautizada con
sobrados fundamentos como “la ciudad de la carne”.
Es que La Plata,
supuestamente inspirada en una novela de Julio Verne (ver recuadro), se
desarrolló al impulso carnicero de los frigoríficos anclados en sus alrededores
y, signada por ese destino cuchillero, alberga barrios cuyos nombres rinden
culto a la media res, como “El Churrasco” o el “El Mondongo”.
También cobijó personajes
paradigmáticos del sector, como Cipriano Reyes y, según versiones, hasta el
mismísimo Mariscal Tito –sí, el unificador de Yugoslavia- trabajó en uno de sus
frigoríficos, además de hacerse hincha del club
Estudiantes de La Plata (ver recuadro).
Desde las primeras plantas
industriales, instaladas en los albores del siglo XX en Berisso y Ensenada,
hasta algunos grandes exportadores actuales (como el Frigorífico Gorina), los
platenses siempre estuvieron vinculados a la producción de carne vacuna,
protagonizando fenómenos políticos y sociales –ya consignados en otra nota-,
como el 17 de octubre de 1945[2].
El primer frigorífico, “La
Plata Cold Storage Co.”, de capitales sudafricanos, se instaló en la región en
1904. En 1911 pasó a manos de la “Cía. Swift de La Plata”, de capitales
norteamericanos, que funcionó hasta 1983.
En 1915 abrió sus puertas
otro gigante, el “Frigorífico Armour S.A”, que dejó de operar en 1969 y cuyas
monumentales instalaciones fueron demolidas en 1986.
El esplendor de estos
frigoríficos, verdaderas ciudades dentro de la ciudad, se registró entre los años 1940 y 1947,
cuando llegaron a emplear entre diez mil y doce mil trabajadores cada uno.
Swift y Armour, grandes
exportadores de carne vacuna procesada, enfriada y congelada también llegaron a
faenar ovinos, porcinos y aves. Procesaban todos los subproductos y salaban y
exportaban los cueros.
El Mondongo
Con tanta carne corriendo
por sus calles no es llamativo que uno de sus barrios más tradicionales –cuna,
entre otros de René Favaloro- se llame “El Mondongo”. Este barrio está situado
entre las Avenidas 1, 60, 122 y 72.
Su nombre se debe a que la
mayoría de los vecinos trabajaban en los frigoríficos de Berisso y Ensenada y,
como parte de pago, recibían semanalmente un mondongo[3]. Ese corte era
utilizado por los empleados para las comidas del fin de semana y también se
vendía en puestos callejeros.
La zona de “El Mondongo”
estuvo planificada desde el proyecto original de la ciudad y es uno de los
pocos barrios de la Argentina que se identifica de manera clara con un equipo
de fútbol de primera división: Gimnasia y Esgrima de La Plata, cuyo estadio
está ubicado entre sus calles.
El Churrasco
“El Churrasco”, otro barrio
emblemático de la ciudad, parece signado por su propio nombre, con llamativos
incidentes que tienen como protagonista a la carne vacuna.
En 2007, un camión que
transportaba hacienda hacia el Frigorífico Gorina perdió parte de su carga
cerca del barrio. De los catorce animales Hereford que huyeron en estampida por
las diagonales, tres fueron enlazados hábilmente por los vecinos de “El
Churrasco” que, en menos de lo que canta un gallo –que es, efectivamente, mucho
menos de lo que tarda en reaccionar el 911- carnearon y comieron los animales.
Hace pocos meses, esta vez
sí con la veloz asistencia de los policías bonaerenses, una parrilla ubicada en
520 y 118, fue apedreada por un centenar de vecinos que exigían comida. Según
la información publicada en los diarios platenses, el parrillero había accedido
siempre a los pedidos de los humildes habitantes de “El Churrasco” hasta que
algunos reclamaron postre, además de los cortes a la parrilla. El incidente
finalizó con el negocio destrozado y varios heridos.
Dicen los entendidos en ese
inframundo muchas veces marginal de las hinchadas de fútbol que en “El
Churrasco” también habitan los referentes de una de las principales facciones
de Gimnasia y Esgrima.
Triperos
Esa afinidad, tanto de los
habitantes de “El Mondongo” como los de “El Churrasco”, con el club del bosque
platense derivó en un curioso apodo carnicero. Desde la década del ’20, cuando
muchos jugadores del club trabajaban en los frigoríficos de la zona, se conoce
a los seguidores de Gimnasia y Esgrima como los “triperos” o “la tripa”.
Ni siquiera el escritor
Julio Verne, musa inspiradora de la ciudad y febril soñador de viajes
submarinos y artefactos espaciales, logró imaginar que una de sus urbes, por
entonces inverosímil, terminaría convirtiéndose en la ciudad de las diagonales
y de la carne.
Luis Fontoira
Luis.fontoira@gmail.com
historiasdelacarne.blogspot.com
[1] Esta corriente de
pensamiento, llamada también sanitarismo, aparece en Europa como reacción al
enorme e insalubre crecimiento de las ciudades industriales. Se preocupa,
durante el siglo XIX, de plantear reformas para un espacio urbano plagado de
problemas de habitabilidad. Muchos de los asesores de Dardo Rocha en el
proyecto de La Plata -como Guillermo Rawson, Eduardo Wilde y Emilio Coni- eran
médicos higienistas en contacto con esas ideas.
[2] La marcha que culminó
con la liberación de Juan Domingo Perón había sido iniciada por los obreros de
la carne, con Cipriano Reyes a la cabeza.
[3] Corte compuesto por el
rumen y el retículo o bonete del animal.
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Recuadro 1
Tito, el mariscal carnicero
Josip Broz, más conocido
por su título militar “Mariscal Tito”, fue arquitecto y jefe de Yugoslavia
desde el final de la segunda guerra mundial hasta su muerte, en 1980, a los 87
años de edad. Fue el principal hacedor de la segunda Yugoslavia, una federación
socialista, que duró como tal hasta 1991.
Tito también fue el primero
en desafiar a la Unión Soviética, partidario del “socialismo independiente” o
“comunismo nacional” o “Tiotísmo”, y uno de los fundadores del “Movimiento de
Países no Alineados”.
Sobre su particular y
enigmática vida se elucubraron cientos de hipótesis, una de las cuales lo ubica
en Berisso, trabajando para el frigorífico Swift.
Según esta versión,
difundida por el diario “Hoy” de la Plata, Tito habría llegado a la Argentina
en 1930, en un barco carguero de bandera italiana.
De acuerdo a esta
hipótesis, Josip Broz (quien se habría llamado “Walter” en la Argentina) era
seguidor de Estudiantes de la Plata dado que la camiseta de ese club poseía los
mismos colores, rojo y blanco, que su equipo, el Crvena Zvezda de Belgrado.
Verídica o no, la versión
dejó sus huellas en la ciudad.
El bar “Sportsman” de
Bersisso presenta un mural del artista Cristian del Vito en el que se puede ver
al dueño del local junto con Cipriano Reyes y el Mariscal Tito.
Aparentemente, el
emblemático Tito comía en el desaparecido restaurante “El Aguila” y vivía en la
pensión “El Turco”, sobre la por entonces fastuosa calle Nueva York de Berisso.
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Recuadro 2
La Plata, la ciudad del futuro
El 19 de noviembre de 1882
se colocó la piedra fundacional de La Plata, con Pedro Benoit dirigiendo el
equipo técnico que trazaría la ciudad y el gobernador Dardo Rocha moviendo los
hilos políticos para lograr su ubicación en los “Altos de la Ensenada”. Para la
ocasión se preparó, como no podía ser de otra forma, un monumental asado con
cuero (con carreras de sortijas y fuegos artificiales) que fue arruinado por el
bochornoso calor que se registró esa jornada. El gran ausente fue el Presidente
de la Nación, Julio Argentino Roca, quien envió en su representación a su
ministro Victorino de la Plaza.
Algunos historiadores
aseguran que la nueva urbe, muy vinculada en sus inicios a las logias
masónicas, estuvo inspirada en la novela "Los 500 millones de la
Begum" (1877), de Julio Verne.
En la famosa exposición
mundial de Paris de 1889, el proyecto de la ciudad de La Plata fue presentado
con gran éxito y obtuvo dos medallas de oro: a la ciudad del futuro, y a la
mejor realización construida[1].
El nombre de la ciudad fue
propuesto por el poeta José Hernández, íntimo amigo de Dardo Rocha.
[1] Santiago Alcorta, el
presidente de la delegación argentina en la exposición aseguró que La Plata fue
calificada como “ciudad de Julio Verne”. Entre los asistentes a la muestra,
cuenta la tradición, aparecía el propio Verne en su rol de urbanista.
viernes, 9 de noviembre de 2012
EN MAQUINACIÓN NOS COPAMOS CON EL MATE
A raíz de la rutilante incorporación
de Juan Carlos Farías con sus “Apuntes de yerba y mate”, en “Maquinación” nos
copamos mal, de puro cebados, y sorteamos “kits materos” entre los oyentes.
Solamente hay que llamar
al programa, mandar un mail a radiomaquinacion@yahoo.com.ar
o ingresar en http://www.facebook.com/Maquinacion
y, et voilá!, uno de ellos puede ser tuyo.
Un programa de cebados
Sábados de 9,30 a 11,30
horas
Radio Cooperativa AM 770
On line: http://www.radiocooperativa.com.ar/
miércoles, 31 de octubre de 2012
ESPIONAJE, MARCA PAÍS Y LA IMAGEN DE LA CARNE VACUNA ARGENTINA
Escribe Luis Fontoira , con poco criterio y pluma dudosa:
Si todavía tiene ganas de leer el resto, puede ingresar en http://historiasdelacarne.blogspot.com.ar/
“En un capítulo de la popular serie
estadounidense “Covert Affairs” la milanesa argenta y la parrillada son
protagonistas inesperadas de una trama de espías. Pese a que el mercado está
cerrado desde hace años para nuestro producto más emblemático, la carne vacuna
argentina es presentada como sinónimo de calidad indiscutible, aún para
aquellos que nunca probaron un bife argentino”.
Si todavía tiene ganas de leer el resto, puede ingresar en http://historiasdelacarne.blogspot.com.ar/
Y bueno, qué le vamos a
hacer…
Un programa que toca el timbre cuando espía
Sábados de 9,30 a 11,30 horas
miércoles, 17 de octubre de 2012
EXCLUSIVO Y ALEGÓRICO: EL 17 DE OCTUBRE Y EL DÍA DE LA LEALTAD DE LA CARNE
Sepa por qué el 17 de octubre de 1945 tendría que ser recordado como el "Día de la lealtad de la carne".
Una investigación exclusiva de "Maquinación" -un programa descarnado- disponible en http://historiasdelacarne.blogspot.com.ar/
Un programa de buena entraña
Sábados de 9,30 a 11,30 horas
On line: www.radiocooperativa.com.ar
Una investigación exclusiva de "Maquinación" -un programa descarnado- disponible en http://historiasdelacarne.blogspot.com.ar/
Sábados de 9,30 a 11,30 horas
On line: www.radiocooperativa.com.ar
miércoles, 5 de septiembre de 2012
REVISIONISMO CARNICERO
No contento con hacer gala
de un amateurismo insoportable en casi todo lo que hace, Luis Fontoira se
disfraza de carnicero revisionista y arremete sin ímpetu con “Historia del
asado argentino, el maná de las pampas”:
“Españoles, ingleses e italianos
describieron con asombro y algo de morbo la compulsión de los habitantes del
Virreinato por la carne vacuna antes de que la Argentina fuera patria.
Hasta Charles Darwin se ocupó de la particular “evolución” de los carnívoros
más carnívoros del mundo. Apostillas de una historia que no tiene un origen
cierto pero que describe como ninguna los atributos de la argentinidad, tan
sangrienta como sabrosa”.
La nueva “Historia de la carne” puede ser leída –o ignorada-
en http://www.historiasdelacarne.blogspot.com.ar/
Un programa de chorizos
Sábados de 9,30 a 11,30 horas.
Radio Cooperativa AM 770
On
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radiomaquinacion@yahoo.com.ar
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